Pain au potiron

• 1 tasse de potiron ou potimarron
• 1 tasse de sucre
• 3/4 de tasse d’huile de colza
• 2 œufs – 1 1/2 tasse farine
• 1 c.c. bicarbonate * 1 c.c. levure chimique
• 1/4 c.c. sel
• 1 c.c. cannelle
• 1 c.c. gingembre
• 1 c.c. de muscade
• 1/2 tasse de noix hachées.

Mélanger ensemble potiron, sucre, huile, œufs.

Tamiser la farine et les ingrédients secs en poudre.

Ajouter les noix.

Verser dans 3 moules à cake bien huilés.

Cuire 50/55 min à four moyen 175/190° ( thermostat 6) et laisser refroidir dans les moules.